老汤酒馆

2013年第1期

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  小城地处黄河中下游平原,属繁华之地,有“九达天衢”之说。在这样一个不大不小的城里,老汤酒馆只能算是中等偏下的馆子。这种馆子,遍布城市的角角落落。但是老汤酒馆的生意却非常红火,每天的中午和晚上,八个单间都爆满不说,连能容纳五六十人同时就餐的大厅,也热闹非凡。不但桌桌都有客人,还经常翻桌。这在同等规模和档次的酒馆中,是不多见的。

  老汤酒馆是由一个四合院改造的,全是小平房。酒馆的服务员大多是三四十岁的中年妇女,各自穿着家常的衣服,说话又纯朴,有邻家大嫂的味道。酒馆的大厅是三问通着的平房,吧台就在大厅的一个角落里。负责在吧台收款记账的老板娘,三十多岁,却保养得极好,没发福 ……阅读全文

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