妈妈的冬至饭

2017年第9期

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  马上又到冬至节了,每到这时节,便想起了老妈做冬至饭的许多事儿。

  冬至饭在敦煌叫做“杏窠篓”(“杏”读作“横”),张掖叫做“猫耳朵”,新疆巴里坤叫做“杏皮子”,内地似乎叫做“麻什子”。人们总是用自己最熟悉的事物来给新事物命名,各地风物颇有不同,这不奇怪!

  每到冬至节前一天,妈和村里的众多大妈婶姨们便都开始忙碌了。要事先准备好的食材很多,上好的羊肉、白萝卜、胡萝卜、洋芋等等,当然,少不了葱、姜以及晾干的香菜等配料。冬至一大早,妈早早起来,将事先备好的各色食材洗净切成小块,一一下到烧好的油锅里,再放上各种调货翻炒一番,等臊蛋子炒好,再加入水,放在灶火上 ……阅读全文

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