采曲(外二题)

2019年第9期

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   小时候长期生活在乡下,每到暑假,不是放牛放羊,就是采药。家乡的山山洼洼,到处都长有药材,最常见的有甘草、柴胡、鸡爪黄连、秦艽、远志、麻黄等。夏秋天的雨后,很多药材只需用手轻轻一拔,即可连根拔出,五颜六色的小花散发出淡淡的清香。我们把拔出的草药,用蓑草扎成把,放在窑洞外的窗台上晾晒,等待大人们采曲时用。

   我见过的曲有两种:一种叫大曲,一种叫小曲。奶奶是采曲的高手,她把小麦晒干,用石磨磨破麦粒,形成粗片,将晒干的柴胡、鸡爪黄连等药材洗净,用开水熬煮,至水颜色变黑为止。将药水晾凉,倒入粗麦片和打碎的大曲“引子”(上次采曲时留下的曲种),搅拌均匀,装进一种木制的升子 ……阅读全文

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